FARIÑA
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Fariña es más “under” que The Wire, más “ground” que Los Soprano. Mientras los castellanos hacen su serie tardofranquista Cuéntame, “os galegos” nos marcamos una antológica Fariña (con acento y todo), y lo petamos. Que le den a la HBO y a los Narcos del Netflix.
La Fariña es una sustancia consustancial a la costa oeste. Y aunque muchos la asocien a los pacitos con jardín de Vilagarcía, y a a las planeadoras neumáticas que, nocturnas acostan en recogidas calas, es en el interior donde a la Fariña se saca todo su esplendor.
La Fariña es la fórmula de la Cocacola del Pan de Cea (Ourense), del Pan de Ousá (Lugo) y del de Carral (A Coruña). Sus carnes esponjosas y tersas, la razón de su existir, y es que de otra cosa no, pero de fariña los gallegos sabemos un rato largo.
SERIE DICCIONARIO IMPRESCINDIBLE. #oc29
Información adicional
| COLOR BOLSA | Blanco, Hueso, Negro |
|---|---|
| COLORES TEXTO (2) | Azulón/Verde manzana, Fucsia/Negro, Negro/Fucsia, Rojo/Negro, Negro/Rojo, Amarillo Indigo/Negro, Marino/Cyan, Naranja/Rojo, Marino/Rojo |
